schorseneren

schorseneren

Schorseneren zijn typische vergeten groenten en worden ook wel winterasperges genoemd. Het zijn houtachtige, donkerbruine of zwarte wortels.


Bestel nu

schorseneren

€ 2,75 gram

gram
€ 2,75

Bewaren

Bewaar schorseneren op een koele en droge plaats tussen de 12 en 15 graden Celsius. Dan zijn schorseneren enkele dagen lang houdbaar

Bereiden

Schorseneren moeten voor gebruik altijd even schoongemaakt worden. Je kunt ze rauw eten geschild of geraspt. Meestal worden ze gekookt geserveerd. Kook ze in de schil in circa 20 minuten gaar en laat ze in koud water schrikken. Vervolgens kun je de wortels schillen. Let alleen wel op het kleverige sap dat vrij komt, dat blijft aan je handen plakken. Gaar stomen duurt ongeveer een halfuur en smoren circa 25 minuten.

Land

belgie

Voedingswaarden

Dat schorseneren niet veel meer gebruikt worden voor dagelijkse kost, is erg zonde. Niet alleen vanwege de lekkere smaak, maar ook omdat ze echte boordevol vitaminen en mineralen zitten. Even een slag uit de enorme variatie aan gezonde stoffen: vitamine B1, B2, B3, B6, C, E, kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, zink en betacaroteen. Om nog maar te zwijgen over de hoeveelheid voedingsvezels, koolhydraten en eiwitten.

Terug